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¿Te apasiona la cocina italiana y te gustaría probar nuevas recetas? ¿O ya eres un cocinero experimentado y te gustaría aprender nuevas técnicas?
O simplemente… ¿siempre has soñado con cocinar en un espléndido palacio del siglo XVII?
A partir del 17 de febrero, vuelve CUOCHI A PALAZZO: : el ciclo de encuentros – clases de cocina italiana con recetas imperdibles, organizado por el Istituto Italiano di Cultura di Madrid en colaboración con la Federación Italiana de Cocineros, Asociación Extranjera de España.
De la mano de grandes profesionales de la cocina italiana, los participantes tendrán la oportunidad única de aprender el arte de comer bien y hacer comer bien a sus invitados.
En esta nueva edición 2025 del curso de cocina, propondremos otras cinco clases temáticas que permitirán dominar las técnicas y los procesos para preparar una auténtica comida italiana, descubriendo la profunda conexión entre comida, territorio y cultura, que hace que la cocina italiana sea tan única y reconocida en todo el mundo.
En el espléndido marco del Palacio de Abrantes, sede del Istituto Italiano di Cultura, ubicado en el corazón del casco antiguo de Madrid, y acompañados por los cocineros profesionales de la FIC España, terminaremos cada clase degustando la/s receta/s preparada/s, junto con su maridaje enológico.
Las 5 nuevas clases, en italiano, se impartirán los lunes a las 18:30 horas y tendrán una duración aproximada de 3 horas.
- 17 de febrero «Roma mio Amor«: flores de calabaza a la romana, la carbonara, guiso de rabo de toro. COMPLETO
- 10 de marzo «Las crostate»: la pastiera napoletana y la pasta risottata (metodo de cocción del risotto). Spaghetti con ajo, aceite y guindilla. COMPLETO
- 7 de abril «Dolci classici italiani»: la panna cotta, el tiramisú. Preparación de un clásico entrante italiano: el carpaccio de ternera, de pescado y de verdura. COMPLETO
- 12 de mayo «Napoli»: parmigiana de berenjenas, pasta formato paccheri al estilo Nerano, parmigiana de bacalao. COMPLETO
- 9 de junio «Una cena con…»: Menú con tres platos de un chef italiano con estrellas. COMPLETO
Hay un máximo de 12 participantes por clase.
- Para más información sobre el curso de cocina e inscripciones, es necesario escribir a: iicmadrid@esteri.it
